Til madpakken og køreturen
Pølsehorn
De skal være bløde, men ikke blege, og der må gerne være lidt bid i pølsen. Bag en stor portion, mens du er i gang. De forsvinder overraskende hurtigt, og resten kan gå direkte i fryseren.
Du skal bruge
- 250 ml lun mælk
- 25 g gær
- 1 spsk sukker
- 1 æg
- 50 g blødt smør
- 1 tsk salt
- Ca. 450 g hvedemel
- 12 små pølser eller 6 lange pølser halveret
- Eventuelt ketchup eller sennep
- 1 æg til pensling og sesamfrø til toppen
Sådan gør du
- Opløs gæren i mælken. Rør sukker, æg og salt i. Tilsæt det meste af melet, og ælt 4–5 minutter.
- Ælt smørret ind lidt ad gangen. Dejen skal ende blød og smidig, ikke tung af mel. Hæv tildækket i 45–60 minutter.
- Del dejen i 12 lige store stykker. Rul hvert stykke til en lille trekant eller en strimmel.
- Kom eventuelt en tynd stribe ketchup eller sennep på dejen. Læg en pølse ved den brede ende, og rul dejen omkring.
- Læg pølsehornene med samlingen nedad på bagepapir. Efterhæv 25 minutter, mens ovnen varmer til 200 °C.
- Pensl med æg, drys med sesam, og bag 14–17 minutter, til de er jævnt gyldne. Følg også pølseemballagens anvisning, hvis pølserne kræver fuld tilberedning.
Til fryseren: Frys dem, så snart de er kølet af. Lun dem direkte fra frost ved 175 °C i cirka 12 minutter, så smager de næsten nybagte.